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長沙酒店如何選擇廚房設備
來源:www.hushai.cn  |  發布時間:2024年01月03日

  現在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房時,片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表,結果買回的設備板太薄、質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎,功能超前,而實用價值不高,如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等等。

  長沙酒店如何選擇廚房設備
  一:節能環保

  “節能環保”是商用廚房設備未來的發展方向。隨著生活質量的提高,消費者對健康、綠色、品質的要求也越來越高。節能環保設備的采用,尤其是油煙機的高凈化率不僅能避免油煙侵擾,為環境保護出一份力,還能有效地節約成本。

  二:人性化設計

  一般來說,餐飲店和工廠、學校等企事業單位食堂,才會有較大的商用廚房。員工多,人員的流動量也較大。所以,商用廚房設備在設計上要人性化。尤其是油煙機,要優先考慮操作的便攜性,材質要是阻燃材質或不燃材質,避免因操作失誤發生火災等情況,給廚房工作的員工提供一個好的環境,這也是未來商用廚房設備一個發展趨勢。

  三:智慧化運營

  幾年前,“互聯網+”為傳統行業轉型升級指明了方向。如今,“智慧化”又一次對傳統行業提出挑戰。餐飲業,只有努力在油煙凈化行業實現產品的智能終端向云數據、大數據發展,才能搶占市場先機。

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